De herfst is in volle gang, en dat betekent dat het tijd is om te genieten van een van de meest iconische symbolen van het seizoen: de pompoen. Deze gezonde groente is niet alleen veelzijdig in de keuken, maar biedt ook eindeloze mogelijkheden voor knutselprojecten. Wij zetten een aantal ideeën voor je op een rijtje.

Recept: Pompoensoep

Voor 4 tot 6 personen

Ingrediënten:

• 1 middelgrote pompoen (ongeveer 1,5 kg), geschild en in blokjes gesneden
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 wortels, in plakjes gesneden
• 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
• 1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 4 kopjes groentebouillon
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels boter
• 1/2 kopje room (optioneel)
• Geroosterde pompoenpitten voor garnering (optioneel)

Instructies:

1. Verhit de olijfolie en boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht en doorschijnend is. Dit duurt meestal 3-5 minuten.
2. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten tot de knoflook geurig is.
3. Voeg de blokjes pompoen, wortels, bleekselderij en aardappel toe aan de pan. Roer alles goed door en laat het nog eens 5-7 minuten bakken om de groenten een beetje te laten karamelliseren.
4. Voeg de gemalen komijn, kaneel en nootmuskaat toe aan de groenten. Roer goed door om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
5. Giet de groentebouillon over de groenten en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep sudderen tot de groenten zacht zijn geworden. Dit duurt ongeveer 20-25 minuten.
6. Haal de soeppan van het vuur en gebruik een staafmixer of een blender om de soep tot een gladde consistentie te pureren.
7. Breng de pompoensoep weer terug naar de pan op laag vuur. Voeg zout en peper toe naar smaak. Als je een romigere soep wilt, voeg dan room toe en roer goed door.
8. Laat de soep nog een paar minuten zachtjes sudderen om de room op te warmen, maar breng het niet aan de kook.
9. Serveer de pompoensoep warm en garneer eventueel met geroosterde pompoenpitten.

Enjoy!

Knutselidee 1: Jack-o'-Lantern

Een van de leukste herfsttradities is het maken van jack-o'-lanterns voor Halloween. Volg deze eenvoudige stappen om je eigen enge of grappige pompoenlantaarn te maken:

Benodigdheden:

• Grote pompoen
• Scherp mes
• Lepel
• Potlood of marker
• Kaars of batterij-aangedreven LED-kaars

Stappen:

1. Snijd voorzichtig de bovenkant van de pompoen af.
2. Gebruik een lepel om de zaden en draden uit de pompoen te verwijderen.
3. Teken met een potlood of marker het gezicht of patroon dat je op de pompoen wilt snijden.
4. Snijd langs de getekende lijnen met een scherp mes om het ontwerp uit te snijden.
5. Plaats een kaars of LED-kaars in de pompoen en zet het deksel weer op zijn plaats.

Je jack-o'-lantern is nu klaar om 's avonds te schijnen en een griezelige sfeer te creëren!

Knutselidee 2: Pompoenen versieren met verf

Als je liever een sierlijke pompoen wilt voor in huis, lees dan snel het knutselidee hieronder.

Benodigdheden:

• Pompoenen
• Verschillende kleuren verf
• Penselen
• Extra versieringen als lint en kunstbloemen (optioneel)

Stappen:

1. Kies een aantal pompoenen in verschillende maten en vormen.
2. Schilder de pompoenen in je favoriete kleuren en zet er herfstige teksten op. Laat de verf drogen.
3. Voeg eventueel extra versieringen toe, zoals glitters of kleine kunstbloemen, om je pompoenen nog feestelijker te maken.

Je versierde pompoenen zijn nu klaar om je huis in herfstige sferen te brengen!